Шеф-повар

Ресторанный и гостиничный бизнес

В ресторане белорусского загородного клуба, специализирующегося на европейской кухне, открыта вакансия шеф-повара.

от 3 500 BYNБеларусь, Брестская область
Офлайн, полная занятость16/11/23

Обязанности:

  • Эффективное управление производственным процессом в кухне ресторана.
  • Разработка меню, создание блюд европейской и белорусской кухни в соответствии с концепцией клуба.
  • Организация работы кухни, контроль за качеством и соблюдением технологического процесса, сроками приготовления блюд.
  • Подбор, обучение и управление персоналом кухни, контроль за выполнением стандартов сервиса.
  • Взаимодействия с поставщиками продуктов и оборудования для кухни.
  • Закупка продуктов, контроль запасов, графиков поставок, сроков и условий хранения и реализации.
  • Соблюдение стандартов безопасности и СанПиН.
  • Составление технологических карт, контроль финансовых расходов кухни, расчет и обеспечение эффективной себестоимости блюд.

Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром в ресторане европейской кухни не менее 3 лет, руководство командой от 10 человек.
  • Глубокое знание европейской кухни, кулинарных технологических процессов и опыт работы с высококачественными продуктами.
  • Умение управлять коллективом, организовывать рабочий процесс и управлять обслуживанием банкетов с численностью гостей 100+ человек.
  • Знание СанПиН, технологий приготовления и хранения, товарного соседства и пересечения потоков.
  • Креативность, утонченный вкус и умение внедрять новые идеи в меню.
  • Лидерская позиция, умение работать в команде, стрессоустойчивость, ответственность за результат, внимание к деталям.

Компания предлагает:

  • Работу в современном загородном комплексе.
  • Конкурентную заработную плату + бонусы.
  • Возможность профессионального развития и реализации.
  • Профессиональный и дружный коллектив, комфортные условия труда, современное оборудование.

Контакт по вакансии

Юлия Семидоцкая
Логотип LinkedIn

Юлия Семидоцкая

Специалист по подбору персонала | IT-рекрутер

Не нашли подходящую вакансию?

Узнайте о новых возможностях индивидуального проекта карьерного сопровождения на рынке труда.